L’article en bref
Norbert Tarayre, chef charismatique connu pour Top Chef, surprend avec un nouveau tournant dans sa carrière culinaire.
- Départ des Bistrots Pas Parisiens, concept qu’il a cofondé en 2014
- Nouvelle aventure au restaurant le 19.20 de l’hôtel Prince de Galles à Paris
- Objectif : cuisine de qualité à prix abordables dans un cadre luxueux
- Menu entrée-plat-dessert à 49 euros dans un palace parisien
Ah, Norbert Tarayre ! Ce chef au parcours atypique ne cesse de nous surprendre. Je me souviens encore de sa participation à Top Chef en 2012, qui a marqué le début de son ascension fulgurante dans le monde de la gastronomie. Aujourd’hui, la question que tout le monde se pose est : combien de restaurants Norbert Tarayre possède-t-il réellement ? Plongeons ensemble dans l’univers culinaire de ce chef charismatique pour découvrir l’étendue de son empire gastronomique.
Le parcours impressionnant d’un chef passionné
Norbert Tarayre n’est pas un chef comme les autres. Sa personnalité attachante et son talent indéniable en cuisine l’ont propulsé sous les projecteurs. Après son passage remarqué dans Top Chef, il a enchaîné les émissions culinaires à la télévision, captivant le public avec son style unique et sa passion contagieuse pour la cuisine.
Mais ce qui m’impressionne le plus chez Norbert, c’est sa volonté de rendre la grande cuisine accessible à tous. C’est dans cet esprit qu’il a cofondé les Bistrots Pas Parisiens en 2014, un concept novateur visant à proposer une cuisine de qualité en banlieue parisienne. Une initiative qui a rapidement conquis les papilles des gourmets en quête d’expériences gastronomiques abordables.
Voici un aperçu des établissements qui composaient l’empire culinaire de Norbert Tarayre :
- Saperlipopette et Macaille à Puteaux
- Bistro Là-Haut à Suresnes
- Sapristi à Rueil-Malmaison
- Splash à Asnières
- Le Pas Parisien à Colombes
- La boulangerie Perlin Tatin à Rueil-Malmaison
Un changement de cap inattendu
Récemment, j’ai appris une nouvelle qui a secoué le monde de la gastronomie : Norbert Tarayre a décidé de quitter les Bistrots Pas Parisiens. Cette décision marque un tournant dans sa carrière, mais ne vous inquiétez pas, ce n’est pas la fin de l’aventure pour notre chef préféré !
En effet, Norbert s’apprête à relever un nouveau défi en rejoignant un « lieu mythique » dans le Triangle d’or à Paris. Il s’agirait du restaurant le 19.20 de l’hôtel Prince de Galles. Un cadre luxueux où il compte bien continuer à proposer une cuisine de qualité à des prix accessibles. Imaginez un peu : un menu entrée-plat-dessert à 49 euros dans un palace parisien, c’est du jamais vu !
Ce changement de cap me rappelle l’importance d’avoir les formations obligatoires pour ouvrir un restaurant. Même un chef expérimenté comme Norbert doit constamment se réinventer et s’adapter à de nouveaux environnements.
La transition en douceur des Bistrots Pas Parisiens
Vous vous demandez peut-être ce qu’il va advenir des Bistrots Pas Parisiens ? Rassurez-vous, Norbert a tout prévu. Depuis 2020, il a progressivement passé le relais à une équipe de choc composée de Stéphane Rotenberg, Arnaud Delvenne et du chef exécutif Yoanne Flament. Une transition en douceur qui garantit la pérennité du concept qu’il a créé.
Cette passation de pouvoir me fait penser à l’importance d’avoir le bon diplôme pour ouvrir un restaurant. La formation et l’expérience sont cruciales pour assurer la réussite d’un établissement sur le long terme.
Voici un tableau récapitulatif de l’évolution des restaurants de Norbert Tarayre :
| Période | Nombre de restaurants | Concept |
|---|---|---|
| 2014-2020 | 6 restaurants + 1 boulangerie | Bistrots Pas Parisiens |
| 2020-2023 | Transition progressive | Passage de relais |
| 2023-… | 1 restaurant | Le 19.20 au Prince de Galles |
Un avenir prometteur dans le 8ème arrondissement de Paris
Alors, combien de restaurants Norbert Tarayre possède-t-il aujourd’hui ? La réponse est simple : un seul, mais quel restaurant ! Le 19.20 au Prince de Galles s’annonce comme une nouvelle aventure passionnante pour ce chef qui ne cesse de nous surprendre.
Dans ce cadre prestigieux, Norbert compte bien continuer à faire ce qu’il sait faire de mieux : proposer une cuisine de qualité à des prix abordables. Son menu à 49 euros dans un palace parisien est une véritable révolution dans le monde de la gastronomie de luxe.
Je suis impatient de découvrir ce que Norbert nous réserve dans ce nouvel établissement. Connaissant son talent et sa créativité, je suis sûr que nous aurons droit à des plats savoureux et originaux, tout en restant accessibles.
N’oublions pas que la gestion d’un restaurant, même pour un chef expérimenté comme Norbert, implique de nombreux aspects administratifs. Par exemple, savoir comment accepter les tickets restaurant peut faire une réelle différence dans la fréquentation d’un établissement.
En fin de compte, que Norbert Tarayre gère un ou plusieurs restaurants importe peu. Ce qui compte vraiment, c’est sa passion pour la cuisine et sa volonté de la partager avec le plus grand nombre. Et ça, croyez-moi, ce n’est pas près de changer !
Sources :