L’article en bref
Le repas du soir en France, appelé généralement « dîner », est un moment convivial chargé d’histoire et de traditions. Voici les points clés à retenir :
- Le terme « dîner » s’est imposé au 19e siècle, remplaçant le « souper«
- Des variations régionales persistent, comme le « souper » en Belgique et au Québec
- Le repas du soir est un art de vivre en France, symbole de partage et de gastronomie
- Les habitudes évoluent, avec une tendance aux dîners plus légers ou au jeûne intermittent
Ah, le repas du soir ! Un moment convivial qui rassemble famille et amis autour de la table. Mais comment l’appelle-t-on exactement ? étant passionné de gastronomie, je vais vous éclairer sur les différentes appellations et traditions liées à ce repas si important dans notre culture. Plongeons ensemble dans l’histoire et les particularités régionales pour mieux comprendre comment on nomme ce repas qui clôture nos journées.
Le dîner : l’appellation moderne du repas du soir
En France, le repas du soir est généralement appelé « dîner ». C’est le terme le plus répandu et utilisé dans la majorité du pays. Le dîner se prend habituellement entre 19h et 21h, selon les habitudes familiales et professionnelles. Cette appellation n’a pourtant pas toujours désigné le repas du soir, comme nous allons le voir.
L’évolution des appellations au fil du temps
Jusqu’au 19e siècle, la journée alimentaire se déroulait ainsi :
- On déjeunait le matin
- On dînait à midi
- On soupait le soir
C’est au cours du 19e siècle que les habitudes ont évolué. Le « souper » a progressivement disparu, jugé trop tardif. Le « dîner » a alors été décalé du midi au soir, prenant la place du souper. Quant au « déjeuner », il a glissé du matin à midi, laissant la place au « petit-déjeuner » pour le repas matinal.
Les variations régionales
Il est primordial de noter que dans certaines régions de France, mais aussi en Belgique, en Suisse et au Québec, le repas du soir est toujours appelé « souper ». Cette appellation perdure, témoignant de la richesse de notre patrimoine linguistique. D’ailleurs, en Suisse, le repas de midi s’appelle encore « dîner », conservant ainsi l’ancienne terminologie.
Le souper : un repas tardif
Le terme « souper » n’a pas complètement disparu de notre vocabulaire. Il peut encore désigner un repas tardif, notamment après un spectacle dans certains milieux. C’est d’ailleurs de là que vient l’expression « dîner-spectacle », qui combine un repas du soir avec une représentation artistique. Je me souviens d’avoir assisté à l’un de ces dîners-spectacles, une expérience culinaire et artistique captivante.
Les appellations du repas du soir à travers le monde
Le repas du soir ne s’appelle pas de la même manière partout dans le monde. Voyageons un peu pour découvrir comment on le nomme ailleurs.
Dans les pays anglophones
En anglais, le repas du soir se dit « dinner » ou « supper ». Le terme « dinner » est plus formel et peut parfois désigner un repas plus élaboré, tandis que « supper » évoque souvent un repas plus simple et familial. Cette distinction rappelle un peu notre « dîner » et « souper ».
Le repas du soir pendant le ramadan
Pour les musulmans, pendant le mois de ramadan, le repas du soir prend une signification particulière. Il s’appelle « iftar » ou « ftour » et marque la rupture du jeûne au coucher du soleil. L’heure de l’iftar varie chaque jour en fonction de l’heure du coucher du soleil. C’est généralement un repas léger pour se réhydrater après une journée de jeûne.
| Pays/Culture | Nom du repas du soir | Particularité |
|---|---|---|
| France | Dîner | Entre 19h et 21h |
| Québec | Souper | Terme conservé de l’ancien français |
| Pays anglophones | Dinner/Supper | Distinction entre formel et familial |
| Pays musulmans (Ramadan) | Iftar/Ftour | Rupture du jeûne au coucher du soleil |
Les traditions autour du repas du soir
Le repas du soir est bien plus qu’une simple nécessité nutritionnelle. C’est un moment chargé de traditions et de significations sociales. Comme passionné de gastronomie, j’ai toujours été fasciné par la façon dont les différentes cultures abordent ce moment de la journée.
Le repas du soir en France : un art de vivre
En France, le dîner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. C’est un moment de partage, de convivialité et de discussions. Contrairement à d’autres pays où le repas du soir peut être rapide et fonctionnel, en France, on prend le temps de savourer, de déguster et d’échanger. Cette tradition du repas du soir élaboré fait partie intégrante de notre patrimoine gastronomique, reconnu mondialement.
Les variations saisonnières et régionales
Le contenu du repas du soir varie considérablement selon les saisons et les régions. Par exemple, dans le sud de la France, les dîners estivaux sont souvent plus légers, composés de salades et de grillades. Dans les régions montagneuses, on privilégiera des plats plus consistants comme la raclette ou la fondue en hiver. Ces variations reflètent la richesse de notre terroir et notre capacité à adapter notre alimentation à notre environnement.
L’évolution des habitudes alimentaires
Avec l’évolution de nos modes de vie, les habitudes liées au repas du soir changent. De plus en plus de personnes optent pour des dîners plus légers, soucieuses de leur santé ou de leur ligne. D’autres choisissent de sauter le repas du soir, pratiquant le jeûne intermittent. Ces nouvelles tendances bousculent nos traditions, mais le dîner reste un moment important dans la vie des Français.
Finalement, que vous l’appeliez dîner, souper ou iftar, le repas du soir est un moment clé de notre journée. Il reflète notre culture, nos traditions et notre rapport à l’alimentation. Alors la prochaine fois que vous vous attablerez pour votre repas du soir, pensez à toute l’histoire et la richesse culturelle qui se cachent derrière ce simple moment. Et si vous voulez vivre une expérience culinaire unique, pourquoi ne pas explorer les meilleurs restaurants lors de vos voyages ? Bon appétit !
Sources :